Per la pasta:
300 grammi di farina
20 grammi di lievito di birra
sale
Condimento:
mozzarella
patè di olive
provola
salsiccia fresca
Preparazione:
Mettete il lievito di birra in una tazza e versatevi sopra dell’acqua tiepida, in modo da sbriciolarlo con le mani o con un cucchiaio, fino a diluirlo completamente.
Ponete la farina a fontana sulla spianatoia, spolverizzatela con il sale e versate nell’ incavo centrale il lievito diluito: dai bordi interni della fontana cominciate a buttare farina sopra l’acqua, lavorando con la forchetta e aggiungendo man mano l’altra farina, lavorate fino a che non avrete ottenuto un panetto di pasta consistente ed elastico.
Mettetelo in una terrina copritelo con un panno da cucina e fatelo lievitare per due ore.
Preparate tutti i condimenti, , la mozzarella, la provola il patè e la salsiccia fresca, ora stendete la pasta sulla spianatoia infarinata e, dategli la forma rotonda o rettangolare come voi preferite, distribuite ora sulla pasta tutti gli ingredienti e passate la pizza in forno a 230 gradi per 30 minuti.
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