300 grammi di pennette
spinaci
200 grammi formaggio dolce a scelta
burro
Olio extravergine
Sale
Pepe
basilico
Preparazione:
Eccoci pronti per la realizzazione delle pennette con formaggio e spinaci, vediamo ora la sua realizzazione.
Tagliate e lavate gli spinaci per la realizzazione della nostra ricetta e, asciugateli con la carta assorbente da cucina, poi trasferite il tutto in una padella capiente, lavate il basilico e tritatelo finemente, fate soffriggere il tutto con un filo di olio, un pò di burro, sale e un pizzico di pepe.
Cuocete molto al dente la pasta in abbondante acqua salata, poi scolatela, tenendo da parte un pò della loro acqua di cottura.
Una volta che la pasta e pronta versatela nella padella del condimento, aggiungete il formaggio dolce tagliato a dadini piccolissimi, mescolate bene, e lasciatela insaporire per un paio di minuti, al momento di servirli trasferitela in un piatto da portata, servite subito, accompagnate il tutto con delle fette di pane tostato per assaporarne la salsa, un primo piatto molto facile da preparare.
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