FUSILLI CON MANDORLE E FUNGHI

Ingredienti:
250 grammi di fusilli
100 grammi di mandorle
80 grammi di funghi
100 grammi di pecorino
burro
Olio extravergine
Sale
Pepe
basilico
Preparazione:
Eccoci pronti per la realizzazione dei fusilli con mandorle e funghi, una ricetta con un gusto particolare, vediamo ora la sua realizzazione.
Tagliate le mandorle in piccoli pezzetti, lavate i funghi, asciugateli con della carta da cucina e tagliateli a fettine sottili.

Una volta che gli ingredienti sono pronti, trasferite il tutto in una padella capiente, lavate il basilico e tritatelo finemente, fate soffriggere il tutto con un filo di olio, un pò di burro, sale e un pizzico di pepe.
Cuocete molto al dente la pasta in abbondante acqua salata, poi scolatela, tenendo da parte un pò della loro acqua di cottura.
Una volta che la pasta e pronta versatela nella padella del condimento, aggiungete il pecorino e se lo desiderate anche del peperoncino, mescolate bene, e lasciatela insaporire per un paio di minuti, trasferite la pasta in un piatto da portata e, accompagnate il tutto con dei crostini.