Per la pasta:
300 grammi di farina
20 grammi di lievito di birra
sale
Condimento:
pomodoro
mozzarella
gamberi
zucchine
pepe
Preparazione:
Mettete il lievito di birra in una tazza e versatevi sopra dell’acqua tiepida, in modo da sbriciolarlo con le mani o con un cucchiaio, fino a diluirlo completamente.
Ponete la farina a fontana sulla spianatoia, spolverizzatela con il sale e versate nell’ incavo centrale il lievito diluito: dai bordi interni della fontana cominciate a buttare farina sopra l’acqua, lavorando con la forchetta e aggiungendo man mano l’altra farina, lavorate fino a che non avrete ottenuto un panetto di pasta consistente ed elastico.
Mettetelo in una terrina copritelo con un panno da cucina e fatelo lievitare per due ore.
Preparate tutti i condimenti, il pomodoro, la mozzarella, sbollentate i gamberi per alcuni minuti e scolateli, lavate la zucchina e tagliatela sottilmente, stendete la pasta sulla spianatoia infarinata e, dategli la forma rotonda o rettangolare.
Distribuite ora sulla pasta il pomodoro, la mozzarella, i gamberi e le zucchine, spolverizzate con un pizzico di pepe, passate la pizza in forno a 230 gradi per 30 minuti, servite ben calda.
Mettete il lievito di birra in una tazza e versatevi sopra dell’acqua tiepida, in modo da sbriciolarlo con le mani o con un cucchiaio, fino a diluirlo completamente.
Ponete la farina a fontana sulla spianatoia, spolverizzatela con il sale e versate nell’ incavo centrale il lievito diluito: dai bordi interni della fontana cominciate a buttare farina sopra l’acqua, lavorando con la forchetta e aggiungendo man mano l’altra farina, lavorate fino a che non avrete ottenuto un panetto di pasta consistente ed elastico.
Mettetelo in una terrina copritelo con un panno da cucina e fatelo lievitare per due ore.
Preparate tutti i condimenti, il pomodoro, la mozzarella, sbollentate i gamberi per alcuni minuti e scolateli, lavate la zucchina e tagliatela sottilmente, stendete la pasta sulla spianatoia infarinata e, dategli la forma rotonda o rettangolare.
Distribuite ora sulla pasta il pomodoro, la mozzarella, i gamberi e le zucchine, spolverizzate con un pizzico di pepe, passate la pizza in forno a 230 gradi per 30 minuti, servite ben calda.
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